Description
La chayotte est un légume avec une peau verte et bosselée renfermant une chair blanche ou verte pâle ferme. Elle se cuisine comme une courgette: crue râpée ou coupée en salade ou cuite en gratin, purée, soupe ou farcie.
Elle est également appelée Christophine en référence à Christophe colomb qui l’a découverte lors de son arrivée dans le nouveau monde.
